天凤凰新疆库尔勒有个叫王战洪的养殖户，养了8年鸸鹋，从80只养到近300只，一年光卖苗和蛋就六十多万。我问他这个问题，他说了一句话：“养鸡养坏了，一窝就没了；养鸸鹋养坏了，两年白干。”
所以鸸鹋饲养员这活，看着是喂鸟、扫圈、捡蛋，实际上比你想的复杂得多。
工作职责：五件事，件件都是硬活
制定饲养计划和管理方案
这不是写在纸上的东西，是每天都要执行的硬任务。鸸鹋从苗到成年要两三年，不同阶段的饲料配比、温度控制、空间需求全都不一样。没有计划，今天喂玉米、明天喂青草，鸸鹋长不大、产蛋量上不去，两年白干。福建永安有个叫陈跃洲的，南京农业大学食品科学与工程专业毕业，2007年辞职回老家养鸸鹋。他把学校里学的那套营养学知识用到了鸸鹋身上——不同生长阶段配不同的饲料，把鸸鹋养得壮实、产蛋稳定。科班出身和“凭感觉养”，差距就在这。
饲料和饮水管理
鸸鹋的饲料不是随便往槽里一倒就完事。精粗搭配、定时定量、青料切碎消毒，每样都有讲究。精料粗蛋白含量要达到17%到20%，代谢能2650到2700千卡/公斤。青料要切碎、消毒、漂洗后再喂——没洗干净的青料带着泥土和虫卵，喂进去就是给鸸鹋找病。
饮水管理看着简单，做不好就是病根。鸸鹋不能在暴雨天进行放牧，也不能饮用被太阳晒过的水。水槽内壁长了青苔还让鸸鹋喝，它的肠道扛不住。定期清洗饮水器和水槽，这是基本操作。
环境控制
鸸鹋不是笼养鸟，它需要“操场”。每100只鸸鹋至少需要100平方米的栏舍，外加250到300平方米的运动场。围栏1.5米高就够了，鸸鹋跳跃力不强。场地内最好铺一层粗沙，沙地排水快，鸸鹋还能采食沙粒帮助消化。
温度控制更是分阶段的事。成年鸸鹋零下20度都能扛，3个月以下的幼鸟在25度的温室里还得小心伺候。孵化器里的蛋差一度就可能白等50多天。三个不同的生命阶段，三种完全不同的环境要求——一个合格的饲养员，心里得同时装着这三套标准。
疾病防治
鸸鹋抗病能力强，但“抗病”不等于“不用管”。饲养区应严禁外人进入，饲养员上班须穿工作服、换工作鞋。每周1到2次对鸸鹋舍进行清洗和消毒。鸸鹋进场15天左右注射新城疫油剂苗，定期驱除球虫病和蛔虫等寄生虫。
鸸鹋容易受惊，突然受惊或天气突然变化容易产生应激反应——及时喂点抗菌素和维生素，别等它蔫了再救。
生产管理和质量检测
一只母鸸鹋一年产蛋量20到30枚，每枚100到200元。产蛋量的统计、孵化率的监测、幼鸟成活率的记录——这些数据不是写在本子上好看的，是判断你的饲养管理到底行不行的硬指标。成活率95%和70%，差的不是数字，是钱。
技能要求：五条，条条都得过硬
专业知识
鸸鹋饲养不是“给点吃的、有个地方住”就能干好的事。动物养殖学、营养学、疾病防治——你得知道鸸鹋什么时候该补什么营养、什么症状是生病的前兆、什么温度最适合孵化。陈跃洲能成功，靠的就是科班出身的专业知识打底。
实践经验
书本上的东西到了养殖场，得落地。湖北通山的徐生作，2015年投了60多万建基地，头一年铁皮产房保温没做好，冻死十几只幼苗。后来他改造厂房、装保温设备、一点点摸索温度湿度，才把存活率拉到95%。书本教你“鸸鹋需要25度”，但实践中怎么保温、怎么控温、怎么在停电的时候应急，全靠经验积累。
责任心强
鸸鹋不是短线生意。从苗到产蛋要两三年，这期间每天都要喂食、清理、观察。一天偷懒，可能没什么；十天半个月不上心，鸸鹋的状态就会往下掉。没有责任心的人，做不了这行。
团队合作能力
一个鸸鹋养殖场，不是一个人能撑起来的。有人管孵化、有人管育雏、有人管成鸟、有人管销售。各个环节之间需要配合——孵化晚了，育雏那边没苗接；成鸟产蛋多了，销售那边渠道没铺好。团队合作不好的场子，再好的技术也白搭。
沟通表达能力
鸸鹋养出来了，要卖出去。跟收购商谈价格、跟客户介绍产品、跟兽医沟通病情——这些都需要沟通能力。东北有个养殖户，从山东郓城买了60只鸸鹋苗，卖家承诺养大后包回收。等养大了，卖家电话打不通、微信拉黑。他只能自己在网上“广撒网”找销路，一只成年鸸鹋3500元左右，价格还能商量，但就是卖不出去。养得出鸸鹋和卖得出鸸鹋，是两回事。 懂技术不懂市场的饲养员，养得再好也白搭。
说句掏心窝的话
鸸鹋饲养员这活，看着是喂鸟、扫圈、捡蛋，实际上是一个集营养师、环境工程师、兽医、质检员、销售员于一身的复合型岗位。湖北通山徐生作，从60万投进去到一年利润20万；新疆王战洪，从80只养到近300只、年入60多万——他们能成事，靠的不是运气，是把上面五件事都管到位了。
这行不是短线生意。它需要你有耐心去观察、有恒心去执行、有细心去发现问题。你愿意花两年时间摸准鸸鹋的脾气，它就能用十年时间回报你。
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