鲣鱼养殖基地？你可能被这个名字骗了，全球没几家真正养得成

有个读者问我，说想找鲣鱼养殖基地进货，问我哪里有。我回了一句：你找鲣鱼养殖基地，跟找金枪鱼养殖场一样——有，但少得可怜，而且价格比野生还贵。

鲣鱼养殖基地这事，网上那些文章写得好像到处都有。实际上，全球鲣鱼养殖规模极小，绝大多数鲣鱼还是靠野生捕捞。你今天在超市买的鲣鱼，大概率是渔船从海里捞上来的，不是养殖场养出来的。

今天不跟你背资料，就说说什么才是真的。

先搞清楚：鲣鱼为什么难养？

鲣鱼是洄游鱼类。 它一辈子在大洋里游几千公里，跟着暖流跑。你把它圈在网箱里，它不适应。

它长得慢。 野生鲣鱼两三年才性成熟，养殖周期更长。你养两年，成本比野生捕捞还高。

它吃活食。 鲣鱼是肉食性的，吃小鱼小虾。你养它，得同时养一整套饲料鱼。饲料成本压不下来。

所以全球鲣鱼养殖，规模极小。 日本、澳大利亚有试验性养殖，但产量跟野生捕捞比，九牛一毛。你在中国找“鲣鱼养殖基地”，大概率是找不到的。

你看到的“养殖基地”，可能是别的鱼

有些养殖场养的是鲣鱼的近亲——比如舵鲣或者鲭鱼。这些鱼确实能养，产量也不小。但它们是鲣鱼的亲戚，不是鲣鱼。

有些养殖场养的是金枪鱼。 蓝鳍金枪鱼有人工养殖，但那是高端货，跟鲣鱼不是一个价位。

你买的时候看学名。 鲣鱼学名Skipjack tuna。养殖场说的“鲣鱼”，如果不是这个学名，那就是别的鱼。

真正的鲣鱼产业链，在渔港和加工厂

鲣鱼的主要来源是野生捕捞。 渔船用围网或者竿钓，在海上捕捞，靠港卸货。浙江舟山、福建东山、海南清澜，这些是主要上岸港口。

加工厂是鲣鱼的主要去向。 木鱼花、罐头、鱼粉，这些才是鲣鱼的大宗产品。你找“鲣鱼养殖基地”，不如找“鲣鱼加工厂”。

如果你真想搞养殖，先想清楚卖给谁

木鱼花市场：需要稳定的、规格统一的鲣鱼。你能保证供应吗？罐头市场：需要大量、低价的鲣鱼。你的养殖成本比野生捕捞高，你拼得过吗？刺身市场：需要新鲜、高品质的鲣鱼。你的养殖鱼能达到刺身级吗？

鲣鱼养殖，目前不是一门成熟的生意。 你冲着“养殖基地”去投资，大概率是给别人交学费。

鲣鱼养殖基地，说到底就一句话

全球没几家，中国更少。 你买到的鲣鱼，基本都是野生的。你想搞养殖，先算算成本，再找找销路。别信那些“养殖基地直销”的广告，那大概率是加工厂或者贸易商，不是养殖场。

真想了解鲣鱼，去渔港看看，去加工厂问问。那里的人告诉你的，才是真的。

欢迎常来天凤凰坐坐，我那儿还有一箩筐故事等着跟你唠。