清蒸鲟鱼做法视频(清蒸鲟鱼的做法视频)



清蒸鲟鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。如果您想学习如何制作美味可口的清蒸鲟鱼，可以参考以下视频教程，让您轻松掌握制作技巧。

所需材料：

鲟鱼一条(约500克)

姜片适量

葱段适量

料酒适量

生抽适量

白糖适量

盐适量

食用油适量

制作步骤：

1. 将鲟鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，用清水冲洗干净，再在鱼身上切几刀，以便入味。

2. 在鱼身上均匀地撒上一些盐和料酒，腌制10分钟左右。

3. 将姜片和葱段放在盘中备用。

4. 将蒸锅中的水烧开，然后将蒸锅放置在火上，待水再次烧开后，将腌制好的鲟鱼放入蒸盘中，上面放上姜片和葱段。

5. 在鲟鱼上面淋上适量的生抽和白糖，再淋上少许食用油。

6. 将蒸锅盖好，大火烧开后转小火继续蒸煮约15-20分钟即可。

7. 最后撒上适量的葱花即可装盘食用。

注意事项：

1. 在腌制鲟鱼的时候要注意不要放过多的盐，以免影响口感。

2. 在切鲟鱼的时候要注意刀口的大小和角度，以免切破鱼肉或者破坏鱼形。

3. 在烹调过程中要注意火候的掌握，不能过度蒸煮导致鲟鱼变老或者烂掉。

4. 如果想要让清蒸鲟鱼更加入味，可以在腌制的时候加入一些姜丝、蒜末、香叶等调料。

5. 在蒸煮的过程中可以适当地加入一些清水或者高汤，以增加汁水的浓度和鲜美度。

6. 在撒葱花的时候可以根据个人口味选择是否撒芝麻或者香菜等调料。