莆田知名到底有多硬？一朵菊花煎包馋了百年，一双鞋踩进了世界杯

外地朋友来莆田出差，坐下就问我：你们这儿除了鞋，还有什么出名的？

我当时就乐了。莆田知名这四个字，你要是只跟鞋绑在一起，那真是把这座城市的家底看薄了。鞋服产业年产值超千亿，自主品牌75个，从业人员50万，这是事实。但莆田知名的东西，远不止流水线上的运动鞋。你钻进老街巷，翻开非遗名录，甚至去菜市场逛一圈，才知道这地方的底子有多厚。

煎包、炝肉、扁食：一口下去就是百年

莆田知名的美食，先说说煎包。

十字街的求生煎包，门头古朴，排队是常态。煎包起源于20世纪20年代莆田城内“双兴煎包店”，馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成，先用煎好的鸡蛋薄片包裹核桃大的馅心，再用发酵的面粉为皮，捏出菊花瓣形状的封口。下平锅用花生油煎十分钟，出锅焦黄酥脆，咬开汁水往外冒。配一碗扁食汤，就是莆田人最爱的早餐。

炝肉是莆田知名的另一张王牌。“炝”是莆田独有的烹饪手法，猪里脊裹上地瓜粉下滚汤，肉质嫩滑到入口即化，汤汁清甜鲜美。天久王炝肉的历史可以追溯至1879年，林氏祖辈挑着担子沿街叫卖，传了五代人，2021年被授予“莆田市非遗小吃商家”。东门兜阿文炝肉店开业50余年，被莆田市***评为“百家餐饮名店”。

一朵菊花煎包，一个镇2.6万人靠面点吃饭

莆田知名的面点，不只在莆田出名，在全国都铺开了。

仙游县园庄镇，总人口约6.2万人，其中2.6万人从事面点行业，在全国开设7000多家面食包点店，年创收约10亿元，被授予“中国面点师之乡”。当地有句俗语叫“面粉换水泥、馒头换砖头”，说的就是村民靠面点手艺致富的生动写照。2022年注册的“味在园庄”集体商标，成为莆田首个面点类集体商标。一个镇靠面点干出10亿产值，这事搁别的地方，你敢信？

一根线面牵回游子，一个村靠它增收840万

莆田知名的线面，是秀屿区笏石街道来垞村的招牌。

从选粉、和面、醒面到搓条、拉抻、晾晒，整套工艺需历经12小时、10余道工序，全凭手工完成，制成的线面细如银丝、久煮不煳。过去单家单户零散经营，好手艺“限于深巷”。2025年，来垞、来塘等四村打破村域壁垒成立“共富美”片区，统一设计“来垞线面”包装礼盒，年产量从15万公斤提升至20万公斤，走俏北京、上海、广州等莆商聚集的城市。

秀屿区埭头镇汀港村也不甘落后。截至2025年底，村里115家制面农户年收入总计超过840万元，村集体经济增收超30万元。一根线面，牵回的是游子的乡愁，撑起的是一个村的产业。

四大名果和它的“干货版本”，才是莆田甜的核心

莆田知名的四大名果——荔枝、龙眼、枇杷、文旦柚，名声在外。

龙眼栽培历史至少1600年，宋代“兴化桂圆”已颇有名气。龙眼加工工艺世代相传，“兴化桂圆”颗粒大、外壳橙黄、果肉香甜，远销东南亚。莆田枇杷以果实大、肉多味甜、早熟耐贮运闻名，常太镇被誉为“中国枇杷第一乡”。度尾文旦柚由县举人吴登青和莆仙戏班名旦合作栽培成功，故取名“文旦柚”。荔枝栽种兴于唐盛于宋，北宋名臣蔡襄所著《荔枝谱》是世界上最早的荔枝专著。

但莆田知名的特产，精明的莆田人早就不只卖鲜果了。枇杷膏、桂圆干，保质期长，随时能带。2026年“莆田优品十大名录”里，兴花府食品的枇杷膏入选四大名果类别，这说明在莆田人心里，膏比鲜果更适合当伴手礼。

木雕、玉雕、金银珠宝：莆田工艺美术城的家底

莆田知名的工艺，绕不开中国·莆田工艺美术城。

总占地460亩，2008年开业至今实现销售收入近800亿元，入驻企业840家，各类从业人员2万多人。城内汇集木雕、玉雕、石雕、金银珠宝等多类工艺品，拥有国家级工艺美术大师7名，中国工美行业艺术大师4名，中国木雕艺术大师8名。

莆田木雕兴于唐宋，独创“精微透雕”技法。国家级非遗代表性传承人郑春辉用木雕呈现京杭大运河景象，林建军创作的妈祖题材屏风浮雕《九九归一》被当作国礼送给外国政要。莆田木雕和古典工艺家具的产值、产量及出口额均占全国第一位。

一双鞋踩进世界杯，用矿泉水瓶做成鞋面

莆田知名的鞋，早就不是你想的那样了。

鞋服是莆田首个年产值突破千亿元的重点产业集群，相关企业超4000家，从业人员超50万，培育自主品牌75个。赛隆科技利用废旧塑料瓶和旧衣物再生绿色纤维，5个矿泉水瓶或125克旧衣服就能制成一双鞋面。2026年美加墨世界杯赛场，佛得角门将沃津尼亚所穿的专业战靴，便是莆田旭丰体育制造的。一双战靴，让世界看到了莆田鞋制造的实力。2022年“莆田鞋”图形集体商标获批后，莆田构建“1个区域公共品牌+N个细分自主品牌”发展体系，创牌之路越走越宽。

妈祖信俗和千年元宵：最硬的文化底牌

莆田知名的东西，说到底还有一张文化底牌——妈祖。

莆田拥有1个人类非物质文化遗产代表性项目——妈祖信俗，国家级非遗项目10项，包括莆仙戏、妈祖祭典、九鲤灯舞等，省级非遗项目63项。每年正月，湄洲岛上14座妈祖宫庙依次迎接妈祖金身绕境巡安布福，传承“接妈祖，闹元宵”民俗，这是人类非物质文化遗产妈祖信俗的重要组成部分，传承至今已逾千年。

莆田元宵从正月初三一直绵延至二月初二，村村闹元宵、家家齐动员，十里不同风，一村一习俗。“千担万盘贺新春”源自明代抗倭岁月的“担盘贺春”习俗，如今仍是莆田元宵最具代表性的文化符号。文峰宫妈祖总元宵俗称“尾暝灯”，已有600余年历史。

本地人怎么看“莆田知名”

你如果问我莆田知名的核心是什么，我说不准。

但它一定跟“藏不住”有关。莆田人做东西，以前总是不声不响。炝肉卖了一百多年，线面手工拉了十几代，木雕大师的技法传到今天。好东西全在，就是没人往外说。现在官方拉着单子把家底摊开给你看，莆田知名这四个字，终于不用本地人自己解释了。

所以下次有人问你莆田有什么出名的，别只说鞋了。去十字街排队买两个煎包，去天九湾吃一碗炝肉，去秀屿拎一盒手工线面。咬一口。就对了。