武汉红糖糍粑的做法和配料(武汉红糖糍粑的做法和配料视频)



武汉红糖糍粑是湖北省武汉市的传统小吃之一，口感软糯、甜香可口，深受人们的喜爱。下面将详细介绍武汉红糖糍粑的制作方法和配料。

材料：

糯米粉 250克

开水 适量

红糖 150克

芝麻 适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入大碗中，加入适量的开水，用筷子搅拌成面团状。

2. 将面团揉成长条状，切成小块备用。

3. 将一小块面团放在手心中搓成圆形，压扁成薄饼状。

4. 在薄饼上撒上一层芝麻。

5. 将红糖放入锅中加热融化，然后将融化的红糖倒在芝麻上。

6. 将薄饼包裹住红糖，捏紧口部。

7. 将包好的糍粑放入蒸锅中蒸熟即可。

温馨提示：

1. 如果喜欢口感更加软糯的糍粑，可以在面团中加入一定量的淀粉或者玉米淀粉。

2. 在包糍粑的时候要注意不要把红糖弄破了，否则会影响口感。

3. 在蒸之前可以在糍粑表面涂上一层油，这样可以让糍粑更加光滑美观。

以上就是武汉红糖糍粑的制作方法和配料，希望对大家有所帮助。