武汉红糖糍粑的做法和配方(红糖糍粑冰粉的做法与配方)



武汉红糖糍粑是一道传统的湖北小吃，口感软糯、香甜可口，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下武汉红糖糍粑的做法和配方。

材料：

糯米粉 250克

红糖 150克

开水 适量

芝麻 适量

步骤：

1.将糯米粉倒入大碗中，加入适量的开水，用筷子搅拌成面团状。

2.将面团揉成长条状，切成小块备用。

3.取一小块面团，放在手心中搓成圆形，压扁成薄饼状。

4.在薄饼上撒上一层芝麻。

5.将红糖放入锅中加热融化，然后将融化的红糖倒在芝麻上。

6.将薄饼包裹住红糖，捏紧口部。

7.将包好的糍粑放入蒸锅中蒸熟即可。

温馨提示：

1.糯米粉的比例要根据自己的口感调整，如果喜欢硬一些的可以减少一点糯米粉的用量。

2.在包糍粑的时候要注意不要把红糖弄破了，否则会影响口感。

3.在蒸之前可以在糍粑表面涂上一层油，这样可以让糍粑更加光滑美观。