香菇品种 808 的栽培要点有哪些？

以下是香菇品种808的一些栽培要点：

1. 培养基配方：木屑78%，麸皮20%，玉米粉1%，石膏1%；含水量55%。需注意，若生产时气温高，可适当拌入0.2%-0.5%石灰，防止发酸，但气温低时可不加。拌料要确保干湿均匀、主料和辅料均匀、酸碱度调整均匀。另外，水分的多少会影响出菇的稀稠和菇形大小，一般18×60或17×58规格的袋子，在装袋紧实的情况下参考重量为6斤左右（软杂木屑可轻些，硬杂木屑可重一些）。

2. 菌棒制作：菌棒制作时需套保水膜，在不刺破袋子的情况下，应尽量装紧实，袋子参考重量在5.5斤-6.5斤之间。

3. 灭菌：按照灭菌锅大小装料，严禁超量。气温高时，一般上温4-6小时需力争达到100℃，以防因数量多、火力小导致上温时间拖延，造成培养料低温发酵变质，进而灭菌不彻底，影响成活率、出菇率和产量。

4. 接种：严格按照无菌操作要求进行，提倡使用接种箱或净化室接种。

5. 培养菌袋：该品种是中高温型迟熟品种，要求发菌有效积温在2400℃以上，需进行“恒温养菌”。香菇菌丝的最佳生长温度为18-25℃，相对空气湿度在菌丝生长期为60%-70%，出菇期为80%-90%，发育过程中需吸入氧气并呼出二氧化碳，养菌时需暗光，转色、出菇则需要较强散射光。

6. 确定生产菌棒时间：根据当地气候条件，需适时早播，最佳播种期为10月上旬至12月上旬，越早越好。

7. 原料选择：所有原料要新鲜、无杂质，木屑颗粒以中片为宜，有利于菌丝分解，麸皮宜选用大片的，碳氮比要求c:n=49:1，避免过大或过小，以防出畸形菇。

8. 刺孔问题：当菌棒发满一周或十天，无论是否有瘤状物都可刺大孔，数量一般为60-80个。刺孔后要加强通风和换气，防止高温烧菌。高温期过后，再保温养菌，促使菌棒成熟提早出菇。

9. 把握转色期程度：转色的深浅会直接影响出菇的多少与质量。若袋子水分偏干且空气湿度小，转色期可适当喷雾增湿以促使转色；若袋子太湿，则可自然转色。袋子转色程度以花斑状为宜，颜色呈浅棕红色为佳，转色条件为温度24℃左右、湿度70％左右。转色期间要禁止高温高湿，以防流黑水。

10. 出菇管理：出菇管理较为复杂，需判断菌袋是否达到生理成熟以及外界气温是否利于出菇，不可盲目出菇。通常，在适宜种植的地区，第一批出菇时间约在5月1号前后。出菇前需进行抽样，取100袋做实验，若注水或振动后有90%以上袋子出菇正常，方可出菇，否则需再等10-15天做实验。每出一茬菇中间养菌约20天以上，若产量大、出菇多，则养菌需要25-30天。夏季高温高湿，为保证香菇质量，出菇棚必须通风良好，连片菇棚要留通风道，遮阳网要上下拉开距离，同时减少喷水次数。第一次注水催菇一般3-4天即可出菇，此时需多喷水保湿，因为春季气候干燥，喷水有利于保幼菇，还能促转色不好的菌棒转色。若第一次注水后出菇很少或未出菇，在第二次注水时振动一下可能会出菇。

不同地区的环境条件有所差异，在实际栽培过程中，还需根据当地的具体情况进行适当调整。同时，要密切关注香菇的生长状态，及时发现并解决可能出现的问题。