清蒸桂鱼做法视频(清蒸桂鱼的做法步骤视频)



清蒸桂鱼是一道传统的中国菜肴，以其清淡爽口、营养丰富而备受人们喜爱。下面我们将通过视频的方式详细介绍一下清蒸桂鱼的做法。

1. 准备材料

准备好制作清蒸桂鱼所需的材料。一般来说，需要一条新鲜的桂鱼、适量的葱姜蒜、盐、料酒、生抽、香油等调料。还需要一些清水和蒸锅。

1. 处理食材

将桂鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，切成两段备用。将葱姜蒜洗净切末备用。将一些清水倒入蒸锅中，放入蒸架上，然后将盘子放在蒸架上。

1. 腌制鱼肉

将切好的桂鱼放在碗中，加入适量的盐和料酒，用手抓匀后腌制15分钟左右。这样可以使鱼肉更加鲜嫩可口。

1. 铺盘

将腌制好的桂鱼放在盘子上，撒上一些葱姜末和盐，淋上适量的料酒和生抽。然后在鱼身上淋上一些清水，使其更加鲜嫩可口。

1. 蒸制时间

根据桂鱼的大小和厚度不同，清蒸桂鱼的时间也会有所不同。一般来说，清蒸桂鱼的蒸制时间为8-10分钟左右。如果不确定鱼是否已经熟透，可以用筷子插入鱼肉中央，如果筷子能够轻松穿透鱼肉，则说明鱼肉已经熟透了。

需要注意的是，在蒸制过程中要保持水温稳定，避免水温过高或过低导致鱼肉变老或不熟。同时还要注意不要过度蒸制，以免影响口感和营养价值。

通过视频的方式学习清蒸桂鱼的做法可以更加直观地了解整个制作过程，同时也能够更好地掌握每个步骤的关键点。希望大家能够通过这个视频学会制作美味可口的清蒸桂鱼！