清蒸鲈鱼做法文字(鲈鱼的做法清蒸鲈鱼的做法视频)



清蒸鲈鱼是一道营养丰富、口感清淡的传统中华美食，制作简单易学，适合全家人一起品尝。下面我们将详细介绍清蒸鲈鱼的制作方法。

所需材料：

一条新鲜的鲈鱼(约500克)

适量的葱姜蒜末

适量的盐和料酒

适量的生抽和香油

适量的清水

步骤：

1.准备食材。将鲈鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，切成两段备用。将葱姜蒜洗净切末备用。同时准备一些清水，用于蒸制鲈鱼。

2.腌制鱼肉。将切好的鲈鱼放在碗中，加入适量的盐和料酒，用手抓匀后腌制15分钟左右。这样可以使鱼肉更加鲜嫩可口。

3.铺盘。将腌制好的鲈鱼放在盘子上，撒上一些葱姜蒜末和盐，淋上适量的料酒和生抽。然后在鱼身上淋上一些清水，使其更加鲜嫩可口。

4.蒸制。将盘子放入蒸锅中，加适量清水，大火蒸8-10分钟即可。如果不确定鱼是否已经熟透，可以用筷子插入鱼肉中央，如果筷子能够轻松穿透鱼肉，则说明鱼肉已经熟透了。需要注意的是，在蒸制过程中要保持水温稳定，避免水温过高或过低导致鱼肉变老或不熟。同时还要注意不要过度蒸制，以免影响口感和营养价值。

5.出锅装盘。当鲈鱼蒸熟后，关火并让其在锅中静置2-3分钟，使其表面的水汽散发出来。然后将鲈鱼取出，装盘即可。可以根据个人口味再撒上一些香菜或者葱花点缀一下。

小贴士：

在腌制鱼肉时，可以根据个人口味加入适量的姜丝、蒜泥等调料，增加风味。

在铺盘时，可以在鱼身上刷上一层薄薄的油，这样可以使鱼肉更加滑嫩可口。

在蒸制时，可以在蒸锅中放一些生姜片或者葱结，这样可以去除腥味并增加香气。