厨邦这瓶酱油，装着一座百年酱园的底子

你家的厨房里，十有八九有一瓶厨邦。它不像有些牌子那样喜欢讲故事，但就是稳当当站在灶台边，一放就是很多年。这瓶酱油的背后，不是一家普通调味品厂，是广东美味鲜调味食品有限公司，一家传承了近百年南派酱油酿造工艺的中华老字号。

从香山酱园到中山第一家上市公司。

美味鲜的前身，是清末民初的香山酱园。那个年代的酱园，靠的是老师傅的手艺和日晒夜露的耐心，做出来的酱油不是工业化产品，是时间酿出来的味道。

近百年过去，酱园变成了现代化高新技术企业，隶属于中炬高新集团——中山市第一家上市公司。身份变了，规模变了，但酿造酱油的底子没有丢。这份底子，被厨邦接住了。

非物质文化遗产名录里的酿造技艺。

美味鲜做的酱油酿造技艺，已经入选了中山市非物质文化遗产项目名录。这不是随便哪家调味品厂都能拿到的认证——它意味着这套工艺不是工业化流水线速成的，而是有历史传承、有独特技法的。

南派酱油和北派酱油的区别，很大程度在于发酵方式和风味走向。南派重日晒、重天然发酵，出来的酱油鲜味更突出，层次更丰富。厨邦的酱油能在这个品类里站住脚，靠的就是这份从香山酱园一代代传下来的酿造功夫。

九大类、100多个品种、300多个规格。

除了酱油，厨邦还覆盖了鸡粉、食用油、蚝油、调味酱、腐乳、食醋、味精、调味汁，总共九大类，100多个品种、300多个规格。这个产品阵列说明它不是只有酱油能打，而是整个调味品体系都在运转。

在厨邦之前，好多人家里调味品是“东家一瓶酱油、西家一罐蚝油”，牌子杂、品质参差不齐。厨邦把一套完整的调味品方案摆在货架上，从酱油到蚝油到腐乳到食醋，大部分需求都能覆盖。

百年酱园的底子，现代厨房里的位置。

你炒菜的时候倒一勺厨邦酱油，那股酱香味是醇厚的、不刺喉的。它不是靠添加剂堆出来的鲜，是酿造时间到了之后自然出来的味道。这种鲜，放凉了之后还在。

一瓶酱油能做到这个份上，背后是近百年不间断的酿造积累。它不是突然冒出来的网红产品，是香山酱园那口酱缸里一代代传下来的东西，只不过现在装进了现代化的生产线和标准化的瓶子里。

下次你拿起厨邦那瓶酱油的时候，可以看一眼瓶身上的“中华老字号”标识。那不是贴上去的标签，是一段从清末民初走到今天、从香山酱园走到你家厨房的路。这条路，走了近百年。