怎么做红糖酥饼(发面红糖酥饼)



红糖酥饼是一种传统的中式糕点，香甜可口，口感酥脆。下面我们来详细介绍一下如何制作红糖酥饼。

材料：

中筋面粉250克

红糖100克

鸡蛋1个

植物油适量

泡打粉1/4茶匙

步骤：

1. 将红糖和鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。

2. 加入面粉和泡打粉，搅拌至成面团。

3. 在案板上撒一些面粉，将面团揉成长条状，切成小块备用。

4. 取一块面团，用手掌压扁成薄片，刷上一层蛋液，然后在上面撒上一层红糖碎。

5. 将薄片卷起来，捏紧两端，形成一个圆形的球状。

6. 将球状的面团放在烤盘上，用手轻轻按压一下，使其表面更加平整。

7. 在烤箱中预热至180°C,将烤盘放入烤箱中层，烤约15分钟左右，直到表面呈金黄色即可。

小贴士：

在制作过程中，可以根据自己的口味调整红糖的用量。

如果想要让酥饼更加香脆，可以在面团中加入一些芝麻或核桃碎。

在烤制过程中，可以适当地转动烤盘，以确保酥饼受热均匀。