合肥的饼

合肥的饼种类单一，其中最具代表性的当属“麻饼”。麻饼是合肥传统四大名点之一，历史悠久，相传早在北宋时代，合肥就消费一种形似铜钱大小的实心饼，名为“金钱饼”，风味可口。这种饼在乡村婚嫁中被视为喜饼，寓意如意。

除了麻饼，合肥还有其他几种著名的饼类美食。例如，“烘糕”是合肥糕点名坊“刘鸿盛”的传统特产，因其甜蜜、酥脆的特点而深受喜欢。此外，还有“寸金”和“白切”，这些饼类美食相同具有共同的风味和历史背景。

合肥的饼不只种类丰厚，而且各具特征，深受外地人民的喜欢。无论是作为待客和馈赠的礼品，还是日常的零食，这些饼类美食都是合肥饮食文明的关键组成部分。