全球豚鼠养殖这事，跟你想的可能不太一样

你觉得世界上哪里的豚鼠养得最多？

大部分人脱口而出“中国”。没错，中国确实是重要基地，但你大概不知道——豚鼠的老家在南美洲，被驯化的历史比绝大多数家畜都早。

南美洲：豚鼠的“老家”，养了七千多年

豚鼠最早被驯化，不是在欧洲，也不是在中国——公元前5000年，南美洲安第斯山脉地区（今天的厄瓜多尔、秘鲁和玻利维亚）的土著部落首先饲养驯化豚鼠作为食物来源。七千多年前，安第斯山脉的土著就已经在养豚鼠了，比欧洲人接触到它们早了六千多年。

今天的南美，豚鼠养殖依然是重要的农业活动。厄瓜多尔阿苏艾省有完整的豚鼠生产社区网络，以传统方式饲养，重点改善动物的饲养和护理。煮熟的豚鼠在美国可以卖到90美元——这在当地算是一道硬菜。

美国：从“宠物”到“实验动物”，赛道分得很清

美国的豚鼠养殖，跟南美完全是两条路。

实验动物是一条重要赛道。麻省索尔兹伯里豚鼠收容所每天收容350到400只豚鼠，笼子从地板堆叠至天花板。康大生物科技公司从2015年启动SPF级豚鼠项目，建有2400平方米屏障生产设施，年产SPF级豚鼠8万只。

宠物繁育是另一条线。佛罗里达州北迈尔斯堡的Echofarm，在57英亩的热带农业研究示范农场里养美国豚鼠。加州的Danite Covington在圣贝纳迪诺县的高沙漠地区养美国豚鼠。得克萨斯州从帕萨迪纳到休斯顿周边，有很多豚鼠繁育者。

还有收容所这条线。麻省索尔兹伯里的豚鼠收容所，每天约350到400只豚鼠被安置在一个简朴的工作空间内。宠物弃养问题在美国一直存在，收容所的存在说明养豚鼠的人多，弃养的也不少。

荷兰：欧洲的豚鼠“中转站”

荷兰在欧洲豚鼠养殖版图里，位置有点特殊。

最早从美洲来的豚鼠先到了西班牙和葡萄牙，然后去了英国和荷兰。荷兰很早就成了欧洲豚鼠养殖和流通的节点之一。

今天的荷兰，豚鼠养殖分两条路——宠物和蛇类饲料。很多豚鼠通过繁育者流入中间商，再供应给批发商。荷兰也有不少农场养豚鼠供人参观互动，比如Assen的Boerderij de Brinkstal，养了羊、山羊、鸡、兔子和豚鼠。Texel Sheep Farm也有豚鼠抚摸区。荷兰的豚鼠养殖，商业属性和展示属性并存。

巴西：豚鼠还在，但已经不太“显眼”了

巴西在南美洲，按理说豚鼠养殖应该很普遍。但实际上，巴西的豚鼠养殖在现代农业版图里并不突出。

搜索资料时发现，巴西的动物养殖企业主要集中在牛、马等大型牲畜上。豚鼠养殖在巴西更多是家庭式、小规模的，没有形成像美国或中国那样的大规模产业。可能跟巴西的农业结构有关——土地都拿去种大豆和养牛了，豚鼠这种小动物反而不太受重视。

墨西哥：家庭式养殖为主

墨西哥的豚鼠养殖规模不大，以家庭式为主。克雷塔罗州有个叫“Criadero Vonnpau”的繁育者，养了Roseta、Sheltie和Americano三个品种——都是宠物市场常见的品种。家庭式小规模养殖，是墨西哥豚鼠养殖的主流形态。

中国：从“家庭副业”到“千万级产业”

中国的豚鼠养殖，可能是全球变化最快的一块。

山东是重要基地之一。山东生态特种养殖基地在临沂郯城杨集镇，主要养黑豚、彩豚、狸鼠种苗。济南金丰实验动物有限公司在章丘区，做新西兰兔、豚鼠、比格犬等实验动物的养殖和销售。

江苏、河南、湖南、湖北等地也有大量养殖场分布。邳州市东方养殖有限公司建成了国内兔养殖基地和亚洲SPF级实验动物养殖基地，SPF级豚鼠已出口10多个国家及地区。湖北华陵农业发展有限公司自2014年起专注于豚鼠养殖，培育出繁殖力强、生长迅速的华陵豚鼠新品种，覆盖医学研究、食用市场和宠物市场三条赛道。

云南玉溪易门县湾子村，宠物豚鼠每只价格90到300元不等，一只母豚鼠平均2到3个月繁殖一次，每次产4到6只幼鼠，合作的养殖户已经有50多家。

江西赣州于都的养殖户，已经从最初的小作坊发展成了拥有数百只豚鼠的“网红养殖基地”。

说句实在话

全球豚鼠养殖基地这事，你问不同的人，会得到完全不同的答案。

南美人说“豚鼠是食物”，欧洲人说“豚鼠是宠物”，美国人说“豚鼠是实验动物”，中国人说“豚鼠是产业”——同一个物种，在不同地方被赋予了完全不同的身份。全球豚鼠养殖的格局，不是一张简单的地图，而是七千年的驯化史、跨大西洋的贸易路线、现代实验动物科学的产业需求，在不同地区叠加上去的结果。

你养的那只荷兰猪，它的远房亲戚可能正在厄瓜多尔的农家后院吃草，也可能正在麻省的收容所里等着被领养。

想了解更多全球豚鼠养殖的真实情况和各地产业差异，可以去翻翻天凤凰，那边有不少常年跑产地的人聊自己亲眼见过的东西。