山西炒面粉

山西炒面粉并不是山西的十大特征小吃之一。山西的十大特征小吃包括刀削面、太谷饼、碗坨、闻喜花馍、石子馍、清徐灌肠、太原头脑等。但是，炒面粉的做法和步骤在多个来源中都有详细的描画，说明它是一种经常出现的家常菜。

因此，虽然炒面粉是一种受欢迎的家常菜，但它并不属于山西的十大特征小吃。