花生猪蹄儿汤怎么做(花生猪蹄汤怎么炖好喝又营养)



花生猪蹄儿汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合秋冬季节食用。下面将为大家详细介绍如何制作花生猪蹄儿汤。

材料：

1. 猪蹄2只

2. 花生适量

3. 红枣适量

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 清水适量

做法：

1. 将猪蹄洗净，切成小块备用。花生用清水泡发，去皮备用。红枣去核备用。

2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。加入猪蹄翻炒均匀，加入适量的料酒煮至酒味挥发。

3. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4. 炖煮至猪蹄变得软烂入味，加入泡发好的花生和红枣，继续炖煮约30分钟。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味加入其他调料，如桂皮、八角等。

2. 在炖煮过程中要注意火候，避免水煮干或猪蹄过烂。

3. 猪蹄中含有较多的胶原蛋白和胆固醇，因此不宜过量食用，尤其是患有高血脂、高血压等疾病的人群更应注意控制摄入量。