花生猪蹄做法大全(花生猪蹄的做法大全家常做法)



花生猪蹄是一道美味的传统菜品，其独特的口感和营养价值备受推崇。下面我们将介绍一些不同的做法，让您可以尝试多种不同的口味。

做法一：清炖花生猪蹄

材料：

猪蹄2只

姜片适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

清水适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净后放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、料酒和盐，改小火煮约1个小时，直至猪蹄变得软烂。

2. 将煮好的猪蹄捞出，晾凉备用。

3. 在另一个锅中，加入适量的清水，大火烧开后改小火煮约30分钟，直至水变为乳白色。

4. 将煮好的猪蹄块状放入锅中，再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和姜片，用大火烧开后改小火炖约2个小时左右，直至猪蹄入味。

5. 最后根据个人口味调整一下味道即可。如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后几分钟加入淀粉水勾芡。

做法二：红烧花生猪蹄

材料：

猪蹄2只

姜片适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

清水适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净后放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、料酒和盐，改小火煮约1个小时，直至猪蹄变得软烂。

2. 将煮好的猪蹄捞出，晾凉备用。

3. 在另一个锅中，加入适量的清水，大火烧开后改小火煮约30分钟，直至水变为乳白色。

4. 将煮好的猪蹄块状放入锅中，再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖和姜片，用大火烧开后改小火炖约2个小时左右，直至猪蹄入味。

5. 最后根据个人口味调整一下味道即可。如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后几分钟加入淀粉水勾芡。

做法三：花生猪蹄汤

材料：

猪蹄2只

花生适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

清水适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净后放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、料酒和盐，改小火煮约1个小时，直至猪蹄变得软烂。

2. 将煮好的猪蹄捞出，晾凉备用。在另一个锅中，加入适量的花生和清水，大火烧开后改小火煮约30分钟，直至花生熟透。

3. 在煮花生的过程中可以准备调料汁。在一个小碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和少量的清水，搅拌均匀备用。

4. 将煮好的猪蹄切成块状，放入砂锅中，倒入煮好的花生汤汁，再加入适量的姜片和葱段，用大火烧开后改小火炖约2个小时左右，直至猪蹄入味。

5. 最后根据个人口味调整一下味道即可。如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后几分钟加入淀粉水勾芡。

6. 将花生猪蹄汤盛出，撒上适量的葱花和香菜即可食用。