花生煮猪蹄怎么炖(花生煮猪蹄怎么炖好吃)



花生煮猪蹄是一道美味的传统菜品，其独特的口感和营养价值备受推崇。下面我们将详细介绍如何用花生煮猪蹄，让您可以尝试制作这道美食。

材料：

猪蹄2只

花生适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

清水适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净后放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、料酒和盐，改小火煮约1个小时，直至猪蹄变得软烂。

2. 将煮好的猪蹄捞出，晾凉备用。在另一个锅中，加入适量的清水，大火烧开后改小火煮约30分钟，直至水变为乳白色。

3. 将花生放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后改小火煮约30分钟，直至花生熟透。

4. 将煮好的猪蹄块状放入锅中，再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和姜片，用大火烧开后改小火炖约2个小时左右，直至猪蹄入味。如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后几分钟加入淀粉水勾芡。

5. 最后将花生和猪蹄一起盛出即可食用。这道菜品不仅美味可口，而且富含蛋白质和胶原蛋白，有助于促进母乳分泌。

注意事项：

猪蹄需要提前泡发，这样可以去除多余的血水和异味。

在烹饪过程中，需要不断地撇去浮沫，这样可以保证汤汁清澈。

如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后几分钟加入淀粉水勾芡。但是要注意不要加太多淀粉，否则会影响口感。