花生猪蹄怎么炖好吃(花生猪蹄怎么炖好吃又简单)



花生猪蹄是一道美味可口的家常菜，口感鲜美、营养丰富。下面将为大家详细介绍如何按照步骤炖出一锅香糯可口的花生猪蹄。

材料：

1. 猪蹄2只

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 冰糖适量

6. 八角适量

7. 桂皮适量

8. 清水适量

做法：

1. 将猪蹄洗净，切成小块备用。姜片切成丝状备用。

2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。加入猪蹄翻炒均匀，加入适量的料酒煮至酒味挥发。

3. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中可以加入少量的盐和冰糖调味，使汤更加香甜。

4. 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入其他调料，如八角、桂皮等，增加风味。

5. 炖煮约1个小时左右，直到猪蹄变得软烂入味即可关火。此时可以将猪蹄捞出来晾凉，然后再放入汤中浸泡一段时间，以便更好地入味。

6. 最后将汤倒入碗中即可食用。如果想要增加口感，可以在汤面上撒上一些葱花或香菜叶。

温馨提示：

1. 在烹饪过程中要注意火候，避免水煮干或猪蹄过烂。同时还要注意加盐的时间，最好在猪蹄快熟时加入，以免过咸。

2. 猪蹄中含有较多的胶原蛋白和胆固醇，因此不宜过量食用，尤其是患有高血脂、高血压等疾病的人群更应注意控制摄入量。