香菇栽培基质水分控制要点

以下是香菇栽培基质水分控制的一些要点：

1. 初始含水量控制：在调配栽培基质时，要合理控制初始含水量。一般来说，香菇栽培基质的初始含水量应控制在55% - 60%左右。可以通过手感判断，即用手紧握基质，指缝间有水渗出但不滴下为宜；也可以采用烘干法等科学方法准确测定含水量。

2. 发菌期水分管理：在发菌期间，基质的水分会因蒸发和菌丝的吸收而有所减少。此时，应尽量保持发菌环境的相对湿度在60% - 70%，减少基质水分的过度散失。但要注意避免向菌袋直接喷水，以免引起杂菌污染。

3. 出菇期水分管理：当进入出菇期后，对水分的需求会增加。此时可根据实际情况适当提高环境湿度至80% - 90%，并采用轻喷勤喷的方式向菌袋和空间喷水，增加基质的含水量和空气湿度，刺激子实体的形成和生长。但喷水时要避免直接喷到幼菇上，以免导致幼菇腐烂。

4. 补水时机和方法：如果在出菇过程中发现基质含水量过低，影响香菇的生长发育，可进行适当补水。补水的时机一般选择在采菇后菌丝恢复期进行。补水方法有注水法、浸泡法等。注水法是使用专用的注水针将水注入菌袋；浸泡法是将菌袋浸泡在水中一定时间，使基质充分吸水。

5. 水质要求：用于调节基质水分的水应清洁、无污染，最好使用井水、泉水或经过净化处理的自来水，避免使用受到污染的水源，防止带入病原菌和有害物质。

6. 监测与调整：在栽培过程中，要定期检查基质的含水量，根据香菇的生长阶段和环境条件，及时调整水分管理措施，以确保基质含水量始终处于适宜的范围内。