香菇菌丝生长环境的卫生标准有哪些具体指标？

香菇菌丝生长环境的卫生标准的具体指标可能包括以下方面：

1. 空气卫生指标：

- 空气菌落总数：每立方米空气中的细菌和真菌菌落形成单位（CFU）数量。

- 空气尘埃粒子数：规定一定粒径范围内的尘埃粒子数量。

- 有害气体浓度：如二氧化硫、氨气、一氧化碳、甲醛等有害气体的浓度限制。

2. 场地及设施卫生指标：

- 场地清洁度：要求栽培场地无垃圾、杂草、积水，周边无污染源。

- 菇房内壁、地面、床架等表面清洁程度，无污垢、霉斑等。

- 设施消毒效果：如接种室、培养室等经过消毒处理后的杂菌残留量。

3. 培养料卫生指标：

- 原材料卫生：原材料中农药残留、重金属含量、有害微生物数量符合相关标准。

- 培养料的pH值、含水量、碳氮比在适宜范围内且无变质、污染现象。

4. 人员卫生指标：

- 工作人员健康状况：无传染性疾病，定期进行健康检查。

- 工作人员着装及操作卫生：进入栽培场地需穿戴清洁工作服、帽子、口罩、手套等，并执行无菌操作规范。

5. 水源卫生指标：

- 水质：包括感官性状（色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物）、一般化学指标（pH、总硬度、铁、锰、铜、锌、挥发酚类等）、毒理学指标（砷、镉、铬、铅、汞、氟化物、氰化物、硝酸盐等）、细菌学指标（总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌等）都需符合国家饮用水卫生标准。

需要注意的是，目前可能没有专门完整且统一的香菇菌丝生长环境卫生标准，实际应用中可能会参照相关行业标准、地方标准以及企业自行制定的生产标准来执行和管理。