番茄鱼炖豆腐(番茄鱼炖豆腐汤的做法)



番茄鱼炖豆腐是一道美味可口的家常菜，其口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。这道菜的主要食材有鲤鱼、番茄和豆腐，其中番茄和豆腐都是低热量、高营养的食材，非常适合健康饮食的人们食用。下面就让我们一起来了解一下这道美食的制作过程和营养价值吧。

制作步骤：

1. 准备所需材料：鲤鱼一条(约500克),番茄2个，豆腐一块，葱姜蒜适量，盐、糖、料酒、生抽、淀粉、食用油各适量。

2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

3. 番茄洗净，切成小块；豆腐切成小块备用。

4. 在腌制好的鲤鱼块上均匀涂抹一层淀粉，使其表面裹上一层薄薄的粉糊。

5. 烧热锅，倒入足够的食用油，将鲤鱼块放入锅中，用中小火将两面煎至金黄色，捞出备用。

6. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入番茄块翻炒至软熟。

7. 加入适量的盐、糖、料酒调味，再加入适量的水煮沸。

8. 将煎好的鲤鱼块放入锅中，用大火煮5分钟左右，让鲤鱼充分吸收番茄汁水。

9. 最后加入切好的豆腐块，煮约1-2分钟即可出锅。

营养价值：

1. 番茄富含维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化、抗衰老的作用；而豆腐则富含优质蛋白质和钙质，有助于增强人体免疫力和骨骼健康。

2. 鲤鱼富含优质蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，对人体健康大有裨益；而番茄中的番茄红素也具有一定的抗氧化作用。

3. 这道菜不仅美味可口，而且富含多种营养物质，能够满足人们的味蕾需求，同时还能为人体提供丰富的营养物质。

番茄鱼炖豆腐是一道色香味俱佳的美食，不仅能满足人们的味蕾需求，还能为人体提供丰富的营养物质。希望大家在制作这道菜时能够根据自己的口味进行调整，创造出属于自己的独特风味。