番茄鱼的做法大全(番茄鱼的做法大全家常菜窍门)



番茄鱼是一道美味可口的家常菜，它的制作方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。下面就来介绍几种常见的番茄鱼做法大全。

1. 清蒸番茄鱼

材料：

鲤鱼一条(约500克)

番茄2个

姜片适量

葱段适量

盐适量

料酒适量

清水适量

食用油适量

做法：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后在两面切几刀，抹上料酒腌制10分钟。

2. 番茄切成两半备用。

3. 在蒸锅中加水烧开，将葱段和姜片放入锅中焯水后捞出。

4. 将鲤鱼放入蒸盘中，撒上盐和葱姜丝，再把番茄放在鱼身上。

5. 大火蒸8-10分钟即可。

1. 酸辣番茄鱼

材料：

鲤鱼一条(约500克)

番茄2个

青椒半个

红椒半个

葱姜蒜适量

醋适量

盐适量

生抽适量

糖适量

辣椒粉适量

淀粉适量

食用油适量

做法：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。青椒、红椒切成块状备用。葱姜蒜切末备用。

2. 番茄切成块状备用。将醋、盐、生抽、糖、辣椒粉、淀粉混合成调味汁备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后加入青红椒翻炒至熟透。

4. 加入番茄块继续翻炒，待番茄变软后倒入调味汁，煮开后加入鲤鱼块，小火煮15分钟左右即可出锅。

1. 麻辣番茄鱼

材料：

鲤鱼一条(约500克)

番茄2个

豆腐一块

葱姜蒜适量

干辣椒适量

豆瓣酱适量

花椒适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

食用油适量

做法：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。豆腐切成块状备用。葱姜蒜切末备用。干辣椒剪成段状备用。