豆豉中华鲟鱼菜谱(豉汁中华鲟高清)



豆豉中华鲟鱼是一道非常经典的川菜，其味道鲜美、肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。下面我们来详细介绍一下豆豉中华鲟鱼的做法。

所需材料：

1. 中华鲟鱼一条(约500克)

2. 姜适量

3. 葱适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 豆豉适量

7. 食用油适量

8. 生抽适量

9. 白胡椒粉适量

10. 香菜适量

11. 红辣椒适量

做法步骤：

1. 将中华鲟鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏，切成块状备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱段和姜末煸炒出香味。

3. 加入切好的红辣椒段继续翻炒，直到红辣椒变软。

4. 加入适量的料酒、盐、豆豉和生抽，搅拌均匀后煮沸。

5. 将煮沸的汤汁倒入蒸盘中，将中华鲟鱼块放在汤汁上，撒上一些白胡椒粉和香菜叶。

6. 上锅蒸制20分钟左右，直到中华鲟鱼熟透即可。

7. 最后将蒸好的中华鲟鱼取出，撒上一些葱花即可装盘食用。

注意事项：

1. 在烹制过程中要注意火候，以免煮糊或煮老。

2. 如果汤汁过多，可以适当调整加水量。

3. 中华鲟鱼肉质细嫩，容易煮烂，所以蒸制时间不宜过长。

4. 可以根据个人口味加入其他调味料，如蒜泥、姜汁等。

5. 在蒸制前可以在中华鲟鱼表面刷上一层蛋清，这样可以使蒸出来的中华鲟鱼更加嫩滑。

6. 如果想要增加口感的层次感，可以在汤汁中加入少量淀粉勾芡。

以上就是豆豉中华鲟鱼的做法介绍，希望能够帮助到大家。这道美食不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，适合全家人食用。