番茄巴沙鱼做法(番茄巴沙鱼做法 最正宗的做法)



番茄巴沙鱼是一道美味健康的家常菜，其色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就为大家详细介绍一下如何制作番茄巴沙鱼。

材料：

- 巴沙鱼一条(约500克)

- 番茄3个

- 洋葱半个

- 大蒜3瓣

- 青椒1个

- 红椒1个

- 盐、黑胡椒、橄榄油适量

- 淀粉适量

步骤：

1. 将巴沙鱼去头去尾、去鳞片、去内脏，切成块状备用。

2. 在碗中加入适量的盐、黑胡椒和橄榄油，搅拌均匀后将鱼块放入腌制20分钟左右。

3. 将番茄切成小块，洋葱、大蒜、青椒、红椒也切成小块备用。

4. 在锅中加入适量的橄榄油，烧热后放入腌制好的鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

5. 在锅中重新加入适量的橄榄油，放入洋葱、大蒜煸炒出香味后加入番茄块继续翻炒。

6. 加入适量的水，煮沸后加入青椒、红椒块继续翻炒。

7. 最后加入煎好的巴沙鱼块，撒上少量盐和黑胡椒调味，再用淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 在腌制鱼块的时候可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。

2. 在烹调过程中要注意掌握火候的大小和时间的控制，以免影响口感和营养价值。

3. 如果没有烤盘可以使用平底锅代替，但是需要注意火候的大小和时间的控制。

4. 在食用前可以根据个人口味加入一些调料，例如酱油、醋等。

5. 为了增加风味，可以在最后撒上一些芝士粉或者淋上一些柠檬汁。

6. 在烹调过程中还可以根据自己的口味进行调整和创新，例如可以加入一些豆腐、木耳等配菜来增加口感和营养价值。

番茄巴沙鱼是一道非常适合家庭制作的美食，不仅简单易学而且味道鲜美，大家可以尝试一下哦！