红鲟做法大全(红鲟鱼怎么做)



红鲟是一种珍贵的淡水鱼类，肉质鲜美、营养丰富。除了可以生食外，还可以用来烹制多种美味的菜肴。下面是红鲟的做法大全，希望对您有所帮助。

一、红鲟鱼汤

1. 准备材料：新鲜的红鲟鱼一条，姜片、葱段、枸杞等适量。

2. 制作步骤：

(1)将红鲟鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。

(2)在锅中加入适量的水，放入切好的红鲟鱼块，大火烧开后转小火慢慢炖煮至红鲟鱼熟透。

(3)加入姜片、葱段等调味料，继续煮10-15分钟。

(4)最后加入枸杞，再煮5分钟即可。

二、红鲟鱼粥

1. 准备材料：新鲜的红鲟鱼一条，姜片、葱段、米粉等适量。

2. 制作步骤：

(1)将红鲟鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。

(2)将锅中加入适量的水，放入切好的红鲟鱼块，大火烧开后转小火慢慢炖煮至红鲟鱼熟透。

(3)加入姜片、葱段等调味料，继续煮5-10分钟。

(4)将米粉加入锅中，搅拌均匀，再煮5分钟即可。

三、红鲟鱼蒸蛋羹

1. 准备材料：新鲜的红鲟鱼一条，鸡蛋两个，盐、鸡精适量。

2. 制作步骤：

(1)将红鲟鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，切成细丝备用。

(2)将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

(3)将切好的红鲟鱼丝放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

(4)将鸡蛋液倒入蒸盘中，用中火蒸8-10分钟即可。

四、红鲟鱼炒饭

1. 准备材料：新鲜的红鲟鱼一条，米饭、胡萝卜、豌豆等适量，盐、鸡精、料酒等适量。

2. 制作步骤：

(1)将红鲟鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，切成丁状备用。

(2)将米饭煮熟备用。

(3)将胡萝卜和豌豆切成丁状备用。

(4)在锅中加入适量的油，放入红鲟鱼丁煸炒至变色。

(5)加入胡萝卜和豌豆继续翻炒。

(6)加入米饭翻炒均匀，最后加入盐、鸡精、料酒等调味料即可。