番茄豆腐炖鱼(番茄豆腐炖鱼汤的做法)



番茄豆腐炖鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它以鲜嫩的鱼肉为主料，配以爽口的番茄和细腻的豆腐，口感丰富、味道鲜美。下面我们来详细了解一下如何制作这道美食。

准备好所需材料。制作番茄豆腐炖鱼需要的材料包括：鲫鱼1条、豆腐200克、番茄2个、葱姜适量、盐、料酒、鸡精、清水适量等。

将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。豆腐切成小块，番茄洗净切块备用。

第三，热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味后，加入鲫鱼块煎至两面金黄。然后加入适量的料酒和清水，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮10分钟左右。

第四，加入豆腐块和番茄块，继续炖煮5分钟左右。此时可以加入适量的盐和鸡精调味，再煮5分钟左右即可。

撒上一些葱花点缀即可。番茄豆腐炖鱼做好了！

这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，对身体健康有很多好处。例如，鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白质，有助于降低血脂和增强免疫力；豆腐则富含植物性蛋白和钙质等营养成分，有助于保护骨骼健康；番茄中含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养成分，有助于增强免疫力和抗氧化作用。

番茄豆腐炖鱼是一道美味又健康的家常菜。通过合理的食材搭配和烹饪技巧，可以制作出口感丰富、味道鲜美的番茄豆腐炖鱼。