鲤鱼做豆腐怎么做(鲤鱼豆腐做法)



鲤鱼豆腐是一道美味可口的家常菜，其制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下如何按照鲤鱼做豆腐的具体步骤。

所需材料：

鲤鱼 1条(约500克)

嫩豆腐 300克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

步骤：

1.将鲤鱼宰杀、去鳞、去内脏，清洗干净后切成小块备用。嫩豆腐切成小块或小片备用。

2.在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，烧开后将鲤鱼块放入锅中焯水，捞出备用。

3.在锅中倒入适量的油，放入焯好水的鲤鱼块，用中火煎至两面金黄。

4.加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

5.将嫩豆腐放入锅中，加入适量的水，加盖煮10分钟左右，直到豆腐入味软烂。

6.最后撒上适量的葱花即可。

注意事项：

1.在烹制过程中要注意卫生，保持厨房的清洁和整洁。

2.在选购鲤鱼时要注意选择新鲜、干净的产品，避免食用劣质产品对身体造成不良影响。

3.在选购豆腐时要选择质地细腻、无异味的产品。