十斤中华鲟(一斤中华鲟)



中华鲟是一种珍贵的淡水鱼类，也是世界上最古老的鱼类之一。它的肉质鲜美、营养丰富，被誉为“海中之王”。今天我们来介绍一下如何制作十斤中华鲟，让大家也能品尝到这道美味佳肴。

材料准备：

中华鲟鱼1条(约10斤)

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

糖适量

鸡精适量

食用油适量

做法步骤：

1. 将中华鲟鱼宰杀并去鳞、内脏和头尾，清洗干净后切成块状备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入中华鲟鱼块煸炒至表面变色。

4. 加入适量的料酒、盐、生抽、糖和鸡精，翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，水量要稍微高过鱼块，盖上锅盖用中小火煮20-30分钟左右，直到鱼肉熟透入味。

6. 最后将汤汁收浓即可装盘享用。

注意事项：

1. 在烹制中华鲟鱼时要注意火力不要太大，以免糊底或者烧焦。

2. 如果觉得汤汁太少可以适当加水，但不要加太多，否则会影响口感。

3. 如果想要增加菜品的颜值可以在装盘前撒上一些香菜叶或者红辣椒丝等调料。