巴沙番茄鱼怎么做(巴沙番茄鱼怎么做好吃视频)



巴沙番茄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我们来详细介绍一下如何制作巴沙番茄鱼。

材料：

鲫鱼一条(约500克)

番茄2个

葱姜蒜适量

盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉适量

植物油适量

步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。

2. 将番茄切成小块备用。

3. 在锅中倒入适量的植物油，烧至六成热时放入鲫鱼块煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 在锅中再倒入适量的植物油，加入葱姜蒜末爆香。

5. 加入切好的番茄块翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽继续翻炒。

7. 加入适量的水，煮开后将煎好的鲫鱼块放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。

8. 最后用少量淀粉水勾芡即可。

温馨提示：

1. 在煎鲫鱼时可以先在鱼肉上撒一些盐和料酒，这样可以去除腥味并增加口感。

2. 在炒番茄时可以根据个人口味适当加一些糖，这样可以使番茄更加甜美。

3. 在勾芡时可以用少量淀粉水，这样可以使汤汁更加浓稠而不会出现结块的情况。