取鱼子酱视频(取鱼子酱需要杀鱼吗)



鱼子酱是一种高档的食品，它是由鲟鱼的鱼卵制成的。制作鱼子酱的过程非常繁琐复杂，需要经过多个步骤才能完成。下面我们来看一下取鱼子酱的视频，了解一下这个过程。

我们需要捕捞鲟鱼。在视频中，可以看到工人们使用传统的渔网或者拖网来捕捞鲟鱼。这个过程中需要注意保护鲟鱼和鱼卵，以免对生态环境造成影响。

接下来，需要将捕捞上来的鲟鱼进行剖腹处理。这个过程中需要小心谨慎，以免损坏鱼卵。在视频中，可以看到工人们使用锋利的工具将鲟鱼剖腹，然后将内脏和鳞片清除干净，只留下鱼肉和鱼卵。

需要进行去膜处理。这个过程的目的是去除鱼卵表面的薄膜，以便后续加工。在视频中，可以看到工人们使用盐水或者醋水进行浸泡，然后再用纱布或者筛子过滤掉大颗粒物质。

接下来，需要对鱼卵进行洗涤处理。这个过程可以使用清水或者淡盐水进行冲洗，然后再用纱布或者筛子过滤掉表面的杂质和残留物。

需要对鱼卵进行晾干处理。这个过程需要放在通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。在视频中，可以看到工人们将晾干后的鱼卵放在竹帘上晒干。

接下来，需要进行研磨处理。这个过程可以使用石磨、搅拌机等工具进行，将鱼卵磨成细小的颗粒状。在视频中，可以看到工人们使用石磨对鱼卵进行研磨。

需要将研磨好的鱼子酱装入玻璃瓶中密封保存。在视频中，可以看到工人们使用专业的设备将鱼子酱装入瓶中，并密封保存。

总的来说，取鱼子酱的过程非常繁琐复杂，需要经过多个步骤才能完成。但是正是这些精细的工序和严格的要求，才能够保证最终制成的鱼子酱具有高品质和高档次的特点。