煎鲩鱼的做法大全(煎鲱鱼图片)



煎鲩鱼是一道美味可口的家常菜，其做法简单易学，口感鲜美。下面就来详细介绍一下煎鲩鱼的做法大全。

材料：

1. 鲩鱼一条

2. 姜蒜末适量

3. 盐适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 白胡椒粉适量

7. 淀粉适量

8. 油适量

步骤：

1. 首先将鲩鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成约2厘米见方的块状备用。

2. 在鱼块中加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟左右。

3. 将鱼块裹上一层薄薄的淀粉，以保证煎出来的鱼肉更加鲜嫩多汁。

4. 在锅中倒入适量的油，烧至六成热时，将鱼块放入锅中，用中小火慢慢煎炸至两面金黄酥脆即可。

5. 最后撒上一些葱花或者香菜叶点缀即可。

小贴士：

1. 在腌制鱼块的时候，可以根据个人口味加入一些姜蒜末或者辣椒粉等调料，增加口感层次。

2. 在煎鱼的过程中要保持锅温适中，避免过度煎炸导致鱼肉变老变硬。

3. 如果喜欢口感更加鲜嫩多汁的话，可以在淀粉中加入一些鸡蛋清或者牛奶等物质，这样可以让鱼肉更加入味。