家常鲟鱼做法视频(鲟鱼 做法)



鲟鱼是一种高档的食材，它的肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富。在家庭中，我们也可以用简单的方法制作出美味的鲟鱼菜肴。下面就为大家介绍几种家常鲟鱼做法。

1. 清蒸鲟鱼

清蒸鲟鱼是一道简单易做的家常菜，也是最能体现鲟鱼原汁原味的做法之一。

所需材料：

鲟鱼一条(约500克)

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

步骤：

1. 将鲟鱼去鳞、去内脏后，洗净备用。

2. 在鲟鱼表面切几刀，以便入味。

3. 在鱼身上均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。

4. 在蒸锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，烧开后将腌制好的鲟鱼放入蒸锅中。

5. 大火蒸10-15分钟即可。

温馨提示：

1. 在蒸之前可以在鱼身上刷一层油，这样可以使鱼更加滑嫩。

2. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在蒸之前将鱼身上撒上一些花椒粉或者五香粉。

1. 红烧鲟鱼

红烧鲟鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，口感鲜美、入口即化。

所需材料：

鲟鱼一条(约500克)

姜片适量

葱段适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

盐适量

食用油适量

清水适量

步骤：

1. 将鲟鱼去鳞、去内脏后，洗净备用。

2. 在热锅中倒入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香。

3. 加入适量的料酒煮至酒精挥发。

4. 加入足够的清水，水量要淹过鲟鱼块。

5. 加入生抽、老抽、冰糖和盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

6. 将煮好的红烧汁淋在蒸熟的鲟鱼上即可。