茄汁鲭鱼的做法(茄汁鲭鱼的做法窍门)



茄汁鲭鱼是一道美味可口的家常菜，口感鲜美、营养丰富。下面我们就来详细介绍一下茄汁鲭鱼的做法。

所需材料：

鲭鱼一条(约500克)

洋葱半个

红椒一个

西红柿2个

大蒜3瓣

番茄酱适量

盐适量

糖适量

生抽适量

淀粉适量

食用油适量

步骤：

1.将鲭鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。

2.洋葱、红椒、西红柿分别洗净，切成小块备用。大蒜切末备用。

3.在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热时，放入鲭鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。

4.在同一锅中再倒入适量的食用油，加热至八成热时，加入洋葱、红椒和大蒜末煸炒至香味四溢。

5.加入西红柿块翻炒均匀，加入适量的番茄酱、盐和糖调味，继续煮开。

6.将煎好的鲭鱼块放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火炖煮10分钟左右。

7.将少量水淀粉调成糊状，倒入锅中勾芡即可。

8.最后撒上少许葱花装饰即可。

茄汁鲭鱼做法简单易学，口感鲜美、营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食佳品。在烹制过程中，可以根据个人口味适当调整调料用量，以达到最佳口感效果。