家常鲟鱼做法大全(家常鲟鱼做法大全图片)



鲟鱼是一种高档的食材，它的肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富。在家庭中，我们也可以用简单的方法制作出美味的鲟鱼菜肴。下面就为大家介绍几种家常鲟鱼做法。

1. 清蒸鲟鱼

清蒸鲟鱼是一道简单易做的家常菜，也是最能体现鲟鱼原汁原味的做法之一。

所需材料：

鲟鱼一条(约500克)

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

步骤：

1. 将鲟鱼去鳞、去内脏后，洗净备用。

2. 在鲟鱼表面切几刀，以便入味。

3. 在鱼身上均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。

4. 在蒸锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，烧开后将腌制好的鲟鱼放入蒸锅中。

5. 大火蒸10-15分钟即可。

温馨提示：

1. 在蒸之前可以在鱼身上刷一层油，这样可以使鱼更加滑嫩。

2. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在蒸之前将鱼身上撒上一些花椒粉或者五香粉。

1. 红烧鲟鱼

红烧鲟鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，口感鲜美、入口即化。

所需材料：

鲟鱼一条(约500克)

姜片适量

葱段适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

盐适量

食用油适量

清水适量

步骤：

1. 将鲟鱼去鳞、去内脏后，洗净备用。

2. 在热锅中倒入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香。

3. 加入适量的料酒煮至酒精挥发。

4. 加入足够的清水，水量要淹过鲟鱼块。

5. 加入生抽、老抽、冰糖和盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

6. 将煮好的红烧汁淋在蒸熟的鲟鱼上即可。

温馨提示：

1. 在烹调过程中要注意掌握好火候，避免过度煮烂影响口感。

2. 如果觉得红烧汁太稠，可以适当加些水调节。