煎鳊鱼的做法大全(鳊鱼的做法大全家常)



煎鳊鱼是一道美味可口的家常菜，其口感鲜嫩、肉质细腻，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来详细了解一下煎鳊鱼的做法大全。

一、清蒸鳊鱼

材料：

1. 鳊鱼一条；

2. 姜丝适量；

3. 葱段适量；

4. 盐适量；

5. 料酒适量；

6. 生抽适量；

7. 食用油适量。

做法：

1. 将鳊鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段备用；

2. 在鱼身上切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟左右；

3. 在蒸锅中放入姜丝和葱段，再将腌制好的鳊鱼放在上面；

4. 上锅蒸8-10分钟即可。

二、红烧鳊鱼

材料：

1. 鳊鱼一条；

2. 姜蒜末适量；

3. 青红椒各适量；

4. 料酒适量；

5. 生抽适量；

6. 老抽适量；

7. 糖适量；

8. 食用油适量。

做法：

1. 将鳊鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段备用；

2. 在鱼身上切几刀，用料酒、生抽腌制10分钟左右；

3. 热锅凉油，将腌制好的鳊鱼放入锅中煎至两面金黄；

4. 加入姜蒜末、青红椒翻炒均匀；

5. 加入适量的水，加入老抽、糖调味，煮开后转小火炖煮10分钟即可。

三、干煎鳊鱼

材料：

1. 鳊鱼一条；

2. 姜末适量；

3. 葱花适量；

4. 盐适量；

5. 白胡椒粉适量；

6. 生粉适量；

7. 食用油适量。

做法：

1. 将鳊鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段备用；

2. 在鱼身上切几刀，用盐、白胡椒粉、生粉腌制10分钟左右；

3. 热锅凉油，将腌制好的鳊鱼放入锅中煎至两面金黄；

4. 加入姜末和葱花翻炒均匀即可。