茄汁鮰鱼做法(茄汁鳊鱼的做法大全)



茄汁鮰鱼是一道美味可口的家常菜，其做法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们将详细介绍一下茄汁鮰鱼的做法，让您轻松在家就能做出美味的茄汁鮰鱼。

所需材料：

1. 鮰鱼一条(约400克)

2. 番茄2个

3. 洋葱半个

4. 蒜末适量

5. 姜末适量

6. 盐、糖、鸡精适量

7. 生抽、老抽适量

8. 淀粉适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 将鮰鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。将番茄切成小块，洋葱切成丝，蒜末和姜末备好。

2. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入鮰鱼块煎至两面金黄色，捞出备用。

3. 在锅中再倒入适量的食用油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入洋葱丝翻炒至变软。

4. 加入切好的番茄块翻炒，煮至番茄烂熟出汁。

5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和老抽调味，翻炒均匀。

6. 将煎好的鮰鱼块放入锅中，用勺子轻轻翻动几下，让每一块鮰鱼都裹上茄汁。

7. 最后在锅中加入适量的淀粉水勾芡即可。

茄汁鮰鱼做好后，可以撒上一些葱花或者香菜叶点缀一下，更加美味可口。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时作为美食佳品。