番茄大虾如何做汤(番茄大虾汤的做法)



番茄大虾汤是一道美味可口的家常汤品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就来详细介绍一下番茄大虾汤的做法。

所需材料：

大虾500克

番茄2个

葱姜蒜适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

白糖适量

食用油适量

水适量

步骤：

1.将大虾洗净，去掉虾线和虾壳，切成小段备用。番茄切成小块备用。葱姜蒜切末备用。

2.在锅中倒入适量的水，加入少量盐、料酒和生抽，烧开后将大虾放入锅中焯水至变色，捞出备用。

3.在锅中倒入适量的食用油，烧热后将葱姜蒜煸炒出香味，再加入番茄一起翻炒。如果需要增加酸味，可以加入适量的醋。

4.加入适量的盐和白糖调味，煮至番茄软烂成酱汁。如果需要增加浓稠度，可以适量加入淀粉水勾芡。

5.将焯好水的大虾放入锅中，翻炒均匀，让每一块大虾都沾上酱汁。最后加入适量的清水，再次煮沸即可。

制作过程中需要注意以下几点：

1.在处理大虾的时候一定要注意清洗干净，避免影响口感。建议处理时间控制在10分钟以内。

2.在烹调番茄酱汁时也要注意火候，以免煮糊或煮散。建议火候控制在中小火。如果需要增加浓稠度，可以适量加入淀粉水勾芡。

3.在加水的时候要根据自己的口味来决定加多少水，不要加太多或太少。