奥尔良烤鲟鱼堡(奥尔良烤鲟鱼堡新书)



奥尔良烤鲟鱼堡(Beaufort

Supreme)是法国南部城市奥尔良的一道传统美食，也是该市最著名的餐厅之一。这道菜肴的名字来源于其主要食材——烤鲟鱼(cod),它通常会搭配一些蔬菜和香料，用特殊的酱汁调味后烤制而成。

奥尔良烤鲟鱼堡的历史可以追溯到19世纪末期。当时，一位名叫Auguste

Bouzaud的厨师在一家小餐馆中创造了这道菜肴，并将其命名为“Beaufort Supreme”。这道菜肴很快就受到了当地人的喜爱，并逐渐传播到了整个法国。如今，奥尔良烤鲟鱼堡已经成为了法国南部地区的一道标志性美食。

制作奥尔良烤鲟鱼堡需要一些特殊的材料和技巧。要选择新鲜的鲟鱼，并将其切成块状。接着，将蔬菜如洋葱、胡萝卜、西红柿等切成丝状，与鲟鱼一起放在烤盘上。用特制的酱汁将所有材料混合均匀，再放入烤箱中烤制数小时。将烤好的鲟鱼和蔬菜装在面包中，即可享用。

奥尔良烤鲟鱼堡的味道非常鲜美，口感丰富。鲟鱼肉质细嫩、多汁，搭配上蔬菜和香料的调味，味道更加浓郁。这道菜肴还富含蛋白质和营养物质，对身体健康有很多好处。

如果您有机会来到法国南部的奥尔良，一定不要错过这道美味的传统菜肴！除了在餐厅里品尝之外，您还可以在当地的市场或超市购买新鲜的鲟鱼和其他材料，自己动手制作一份美味的奥尔良烤鲟鱼堡。