番茄巴沙鱼咋做的(番茄巴沙鱼的做法详细步骤)



番茄巴沙鱼是一道美味健康的菜肴，它以鲜嫩的巴沙鱼和酸甜可口的番茄为主要材料，口感丰富、营养丰富。下面就来介绍一下如何制作番茄巴沙鱼。

所需材料：

巴沙鱼一条(约500克)

番茄2个

洋葱半个

大蒜3瓣

青椒1个

黄椒1个

盐适量

糖适量

料酒适量

生抽适量

淀粉适量

橄榄油适量

步骤：

1. 将巴沙鱼洗净，去鳞去内脏，斜切成块状，用盐、料酒、生抽腌制20分钟左右。

2. 将番茄切成小块，洋葱、大蒜、青椒、黄椒也切成小块备用。

3. 在碗中加入淀粉，将巴沙鱼块均匀地裹上一层淀粉。

4. 在锅中倒入适量的橄榄油，烧热后将裹好淀粉的巴沙鱼块放入锅中煎至两面金黄色。

5. 将煎好的巴沙鱼块捞出备用。

6. 在锅中留少量底油，加入洋葱、大蒜煸炒出香味，再加入番茄、青椒、黄椒一起翻炒。

7. 加入适量的盐和糖调味，煮至番茄软烂成酱汁。

8. 将煎好的巴沙鱼块放入锅中，翻炒均匀，让每一块鱼肉都沾上酱汁。

9. 最后撒上一些葱花即可。

番茄巴沙鱼的做法非常简单，但是需要注意的是，在腌制巴沙鱼的时候一定要注意时间不要过长，否则会影响口感。在烹饪过程中也需要掌握好火候，避免过度煮熟或煎糊。