宝应萝卜干

宝应萝卜干是江苏省宝应县的一种特征腌菜，通常在秋天腌制。秋天是万物成熟的时节，这时刻地里的萝卜也到了成熟的时期，并少量涌向市场，所以多少钱也极廉价。家家户户都会买些萝卜来腌制。

与其他中央的萝卜干不同，宝应萝卜干的原料种类和腌制方法都有所区别。其他中央的萝卜干大都是用大白萝卜切生长条腌制而成，外表还拌有一层辣椒粉，吃起来总觉得没有宝应萝卜干滋味好。宝应萝卜干的共同风味使其在国际其他中央也难以买到。

宝应萝卜干不只美味，还具有丰厚的营养价值。它含有糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体无法缺少的矿物质。此外，萝卜干的维生素B和铁质含量较高，被誉为“素人参”。萝卜干还含有胆碱物质，有利于减肥。

宝应萝卜干不只是一种美味的小菜，还具有多种营养和安康成效，是一种十分安康的食品。