葛仙米介绍

葛仙米是一种海水野生藻类植物，学名为拟球状念珠藻，属于蓝绿藻的一种，单细胞，无根无叶，呈墨绿色珠状。它生善于磷矿质土类水田中，生常年为11月至次年5月。葛仙米关键散布于湖北鹤峰的走马镇，附生于稻田、浅水池沼、湖、溪的砂石间或阴湿地带。

葛仙米并不是谷类，而是因其外形像米粒而得名。它被誉为绿色燕窝，因其高营养价值和丰厚的营养成分而遭到注重。葛仙米含有15种氨基酸，其中7种为人体必需的氨基酸，干物质总蛋白质高达52～56%，还富含多种维生素和矿物质如磷、硫、钙、钾、铁、锶、钇、铅、硅、镁、钡等。

在药用方面，葛仙米具有清热解毒、润肠通便、补充营养、辅佐降血糖的成效，可以用于缓解腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠多梦、身体乏力等症状，同时还可以用于辅佐治疗糖尿病、高脂血症等疾病。此外，葛仙米还可以用于治疗目赤红肿、夜盲症、烫火伤、久痢、脱肛等症状。外用时可研粉调敷，具有护肤美容的效果。

葛仙米不只是一种珍贵的食材，还具有清楚的药用价值，是宴席上的娇贵食材。