土炒馍是啥

土炒馍，又称土馍，是河南省济源市王屋山区的传统名点，属于豫菜系。这种食品以面粉为关键原料，辅以鸡蛋、芝麻、花椒叶等资料，并经常使用王屋山特有的观音土作为烘焙介质启动精心炒制。

土炒馍的制造环节十分共同，将面团放在土中翻炒，使其颜色呈微黄，外酥里软，具有特殊的香味。由于其共同的制造方法和所用的特殊土质，使得土炒馍不只滋味幽香可口，而且寄存期长，并且含有多种人体所需的微量元素，如铁、锌、钾等。

此外，土炒馍还被赋予了丰厚的文明外延和历史背景。传说这种美食源自愚公移山的故事，济源人秉持着锲而不舍的精气，传承并开展了这一传统美食。如今，土炒馍曾经成为济源的一道特征小吃，并被成功申报为市级非物质文明遗产。

总之，土炒馍是一种极具中央特征的传统美食，它不只在滋味上遭到人们的喜欢，更在文明和历史方面具有关键的意义。