恩施米粉

恩施米粉是湖北省恩施土家族苗族自治州的特征美食，关键由大米磨成粉后制成，外形细长，也被称为米线或米皮。恩施米粉有干拌和汤两种吃法，干拌的是用油、酱油、辣椒、花生等调料拌匀，而汤的是用肉汤或许骨汤煮熟。

恩施米粉的口感细腻柔滑，平淡适口，软糯爽滑。在制造环节中，通常会将米粉与各种配料如猪肉丝、红萝卜丝、高丽菜丝、虾皮、蒜末等一同炒制，并参与调味料拌炒至汤汁煮沸。此外，恩施米粉还可以分为粗细两种不同的类型。

恩施米粉不只在外地遭到欢迎，还经过各种渠道启动销售和推行，如阿里巴巴、京东等电商平台。总的来说，恩施米粉以其共同的风味和制造工艺，成为了恩施地域的一道经典美食。