木耳需要择吗(木耳必须得焯水吗)



木耳是一种常见的食用菌类，其种植过程中需要进行择菌处理。下面我们将详细介绍木耳的择菌方法。

一、准备工作

1. 准备培养基：木耳的培养基一般为棉子壳、玉米芯等天然有机物质，也可以使用市售的培养基。

2. 准备木头：木头要选择质地松散、无虫蛀、无腐烂的木材，如杨木、桦木等。

二、制作培养皿

1. 将木头清洗干净，用砂纸打磨光滑。

2. 在木头上打几个小孔，以便通风和排水。

3. 用铁丝或细线将木头固定在培养架上，制成培养皿。

三、接种培养基

1. 将培养基倒入木头孔中，注意不要倒满。

2. 用棉签在培养基上轻轻涂抹几下，然后将棉签放入孔中。

四、培育菌丝

1. 将木头放置在通风良好的地方，保持温度在20°C-28°C之间。

2. 每天观察培养情况，如发现有白色菌丝长出，则说明菌丝已经成功生长。

五、择菌处理

1. 择菌时间：一般在菌丝长到一定大小时进行择菌处理。

2. 择菌方法：首先将培养皿放在温水中浸泡5分钟左右，使菌丝软化；然后用手轻轻捏住菌丝两端，将其拔出；最后再用清水冲洗一下即可。

六、管理与采摘

1. 当菌丝长到一定大小时，可以用手轻轻拔起木耳。

2. 注意不要用力过猛，以免损坏木耳。

七、注意事项

1. 在接种过程中要注意卫生，避免细菌污染。

2. 在培育过程中要注意通风和排水，避免湿度过高导致病害发生。

3. 在管理过程中要注意及时清除杂草和落叶，保持环境清洁卫生。