孜然孜然

孜然是一种调味料，学名为枯茗（CuminumcyminumL.），也被称为马芹子、安息茴香、野茴香等。它原产于北非和地中海沿岸地区，目前在世界范围内广泛种植，尤其在印度、伊朗、土耳其等国家。

孜然具有以下特点和用途：

独特的风味：孜然具有浓郁的香气和独特的味道，常被用于烹饪中，特别是在烤肉、烤羊肉串、烤鸡翅等烧烤食品中，能够增添风味，使食物更加美味。

去腥解腻：孜然可以去除肉类的腥味，同时减少油腻感，使肉质更加鲜美。

药用价值：孜然在一些传统医学中被认为具有一定的药用价值。中医认为它具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。

在购买孜然时，可以选择外观完整、颗粒饱满、颜色鲜艳、气味浓郁的产品。储存时，应将孜然放在干燥、阴凉、通风的地方，避免受潮和受阳光直射。