啥是香料

香料，也称为香原料，是一种能被嗅觉嗅出香气的物质，是调制香精的原资料。香料可以分为自然香料和人工种植的香料。自然香料包括生物性和植物性两大类，如麝香、灵猫香、海狸香等生物性自然香料，以及玫瑰、薰衣草、薄荷、茉莉、檀香、肉桂、胡椒、茴香等植物性自然香料。

香料不只用于调味，还具有抚慰食欲、促进消化等作用。它们或许是一种单一物质，也或许是一种混合物。在食品工业中，香料普遍运行于各种食品的制造中，如卤水、炖肉、火锅底料等。此外，香料在医药、皮革、塑料等日用工业中也有普遍的用途。