植物香料

植物香料是指那些含有香气成分的植物，这些香气成分可以提取出来用于食品调味、香水制作、医药等领域。以下是一些常见的植物香料：

薄荷（Mentha）：薄荷油广泛用于食品、饮料、口香糖和牙膏中，具有清凉感。

罗勒（Ocimum basilicum）：又称九层塔，常用于意大利菜和东南亚菜，具有独特的香气。

迷迭香（Rosmarinus officinalis）：常用于烤肉和烤鸡，具有提神醒脑的效果。

百里香（Thymus vulgaris）：常用于炖菜和烤肉，具有浓郁的香气。

月桂叶（Laurus nobilis）：又称香叶，常用于地中海料理，具有甜香和苦香。

香草（Vanilla planifolia）：香草豆荚和香草精是制作甜点的重要香料。

肉桂（Cinnamomum verum）：又称桂皮，常用于烘焙和热饮，具有温暖和甜美的香气。

丁香（Syzygium aromaticum）：常用于制作五香粉和丁香茶，具有强烈的香气。

姜（Zingiber officinale）：姜粉和姜汁是烹饪中常用的香料，具有辛辣和温暖的味道。

肉豆蔻（Myristica fragrans）：肉豆蔻粉常用于烘焙和甜点，具有温暖和辛辣的香气。

芫荽（Coriandrum sativum）：又称香菜，常用于墨西哥和中东料理，具有独特的香气。

洋甘菊（Matricaria chamomilla）：常用于制作茶和香水，具有舒缓和镇静的效果。

这些植物香料不仅能够为食物增添风味，还具有一定的药用价值。在提取香料时，常用的方法包括蒸馏、压榨和溶剂提取。