如何预防香菇栽培过程中的杂菌污染？

预防香菇栽培过程中的杂菌污染，可以从以下几个方面入手：

1. 菌种选择与处理：

- 选择优质、纯正、无杂菌污染的菌种。菌种应具有生长旺盛、菌龄适宜、抗逆性强等特点。

- 接种前，对菌种进行严格检查，剔除有污染、老化或生长不良的菌种。

2. 栽培场地消毒：

- 栽培前，对菇房、菇棚及周围环境进行彻底的清洁和消毒。可以使用甲醛、高锰酸钾熏蒸，或者使用石灰水、漂白粉溶液等对墙壁、地面、床架等进行喷雾消毒。

- 定期对栽培场地进行消毒，每茬菇收获后，及时清理废料，再次消毒。

3. 培养料处理：

- 原材料要求新鲜、无霉变、无虫蛀。使用前在烈日下暴晒2 - 3天，以杀灭部分杂菌和害虫。

- 配制培养料时，严格按照配方比例，控制好水分和酸碱度，使其有利于香菇菌丝生长，不利于杂菌繁殖。

- 培养料灭菌要彻底。常压灭菌要求温度达到100℃后保持10 - 16小时；高压灭菌要求在121 - 126℃下保持1.5 - 2小时。

4. 接种操作规范：

- 接种应在无菌环境下进行，如接种箱或接种室。接种前对接种箱（室）进行消毒处理，可采用紫外线照射、气雾消毒等方法。

- 接种人员需做好个人消毒，穿戴经过消毒的工作服、口罩和手套。

- 接种过程中，动作要迅速、准确，严格遵守无菌操作规程，防止杂菌进入菌袋。

5. 培养环境控制：

- 发菌期间，保持培养室清洁、干燥、通风良好，温度控制在22 - 25℃，空气相对湿度控制在60% - 70%。

- 定期检查菌袋，及时发现和处理有杂菌污染的菌袋。

6. 加强日常管理：

- 出菇期间，合理调控温度、湿度、光照和通风，创造适宜香菇生长而不利于杂菌滋生的环境条件。

- 每次采菇后，及时清理残菇、死菇和废料，对菇床进行消毒处理。