发财豆腐的做法(发财豆图片)



发财豆腐是一道传统的中式美食，它的名字寓意着带来好运和财富。这道菜的主要材料是豆腐，口感细腻、味道鲜美，非常适合搭配各种菜肴食用。下面就来介绍一下如何制作美味的发财豆腐。

所需材料：

嫩豆腐一块(约500克)

瘦肉末适量

香菇适量

葱姜蒜适量

酱油、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、清水适量

步骤：

1.将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，捞出备用。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末翻炒至变色。

3.加入香菇翻炒均匀，再加入酱油、盐、糖、生抽、料酒等调料，翻炒几分钟。

4.将焯烫好的豆腐块放入锅中，加水没过豆腐，盖上锅盖煮开后转小火慢慢炖煮10分钟左右。

5.勾芡：在锅中加入适量淀粉和清水，搅拌均匀后倒入锅中，继续翻炒至汤汁浓稠即可。

6.装盘：将发财豆腐盛入盘中，撒上一些葱花和红椒丝点缀即可。

温馨提示：

1.豆腐要先焯烫一下，这样可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

2.瘦肉末可以用猪肉或牛肉代替，口感会更加丰富。

3.调味料的比例可以根据个人口味进行调整。

4.勾芡时要不断搅拌，避免出现结块现象。