清蒸鲟鱼块的做法(清蒸鱼腩的做法和步骤)



清蒸鲟鱼块是一道美味又营养的家常菜肴，下面就来介绍一下它的制作方法。

所需材料：

鲟鱼肉500克

姜片适量

葱段适量

食用油适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

白胡椒粉适量

香菜适量

步骤：

步骤一：处理鲟鱼肉

1. 将鲟鱼肉洗净，切成块状备用。如果鲟鱼肉比较大，可以将其切成适当大小的块状。这一步需要注意的是，要将鱼肉的筋膜和骨头去除干净，以免影响口感。

步骤二：调味

1. 在鲟鱼肉上均匀地撒上少量盐和白胡椒粉，再淋上少许料酒和生抽，用手轻轻按摩均匀，让鱼肉吸收调料的味道。可以根据个人口味加入一些其他的调料，如鸡精、味精等。

步骤三：装盘

1. 将姜片和葱段分别放在鱼块里和鱼块上，这样可以去除腥味并增添香味。同时，在鱼块上撒上适量的姜丝和葱花，也可以增加风味。

步骤四：蒸鱼块

1. 把蒸锅加水烧开，然后在蒸盘中放入鲟鱼块。这一步需要注意的是，要让鲟鱼块的切面尽量朝下，这样可以让鱼肉更容易入味。同时，在蒸锅中加入一些姜片和葱段，也可以去除腥味。

步骤五：加油